Clevner "Les Pierres Chaudes"
Descriptif :
Sur un style frais, avec des notes de fruits jaunes et floraux, ainsi qu'une pointe de minéralité.
Accord mets et Vin:
Un vin polyvalent et consensuel.
Apéritif, poissons, fruits de mer, escargots, charcuterie, viandes blanches, tapas, buffet, fromages frais.
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Sylvaner "Les Pierres Chaudes"
Descriptif :
Une icône oubliée de l'Alsace !
Sec avec des notes d'agrumes et une légère minéralité. Un vin très élégant tout en finesse et subtilité.
Accord mets et Vin:
Un équilibre qui fait l'unanimité, il reste facile à associer.
Apéritif, poissons, fruits de mer, escargots, charcuterie, viandes blanches, fromages en tout genre.
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Riesling "Les 4 Vents"
Descriptif :
Emblème international de l'Alsace !
Un vins sec aux arômes d'agrumes, bien citronné et avec une minéralité tendue qui fait saliver. Un vin de caractère, net, franc, racé ...
Accord mets et Vin:
Les puristes peuvent le servir à l'apéritif. Il reste un indissociable des poissons, des fruits de mer et bien sûr de la choucroute traditionnelle (ou aux poissons). Mais aussi avec des mijotés de viandes et des fromages affinés bien secs !
Muscat
Descriptif :
Le fameux muscat sec d'Alsace.
Un vin frais sur des notes de raisins et de fleurs blanches. Facile et croquant !
Accord mets et Vin:
Un grand classique de l'apéritif dans les brasseries alsaciennes. Mais aussi très souvent associé aux asperges, mais pourquoi pas avec un hors d'œuvre à base de légumes, des gâteaux, ou une salade de fruits.
Pinot Gris "Les Pierres Chaudes"
Descriptif :
Avec un objectif gastronomique, nous l'avons voulu frais, sans trop de sucrosité. Alliant arômes de fruits jaunes (abricot, pêche, mirabelle), une note fumée et de la minéralité !
Accord mets et Vin:
Un vin qui fait le bonheur de tous.
Apéritif, poissons en sauce ou fumés, plats mijotés, buffets froids, viandes blanches rôties ou en sauce, fromages crémeux.
Gewurztraminer "Les Pierres Chaudes"
Descriptif :
Connu et reconnu de tous, beaucoup nous envie ce cépage ! Dans cette version qui se veut fraîche et gastronomique, il se présente épicé et floral (rappelant la rose). Un équilibre peu sucré pour redécouvrir ce vin sur un repas.
Accord mets et Vin:
Les adeptes le servent dès l'apéritif ...
Des accords surprenant à faire avec des plats alliant épices douces et poissons ou viandes, ou avec des fromages plutôt faits.
Rosé
Descriptif :
Un rosé de macération, qui n'est pour le coup pas tanique. Croquant sur les petits fruits rouges, avec une belle fraîcheur. Son caractère gouleyant plaira aux adeptes.
Accord mets et Vin:
Il vous comblera partout où vous le souhaitez.
Pinot Noir
Descriptif :
Le Pinot Noir de tradition alsacien!
Un beau fruit entre la cerise et la mûre, avec une belle fraîcheur en bouche.
Accord mets et Vin:
Comme tout bon alsacien, à boire sur les tartes flambées ! Mais bien sûr, également avec les grillades, les quiches, les viandes ou un beau camembert !